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若油烟抽排不及时，易引起的油烟浓度过高，影响员工健康、出餐效率及菜品质量，同时也存在着安全隐患。
合理定时的油垢清理，既可以降低油烟浓度，提升出餐率，保障员工及用餐人员的身体健康，又可以全面减少安全隐患。
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